Kennt ihr eigentlich schon unsere gluten- & zuckerfreien Banana-Pancakes mit fruchtigen Beeren & Chia Samen? Mit diesem super schnellen und einfachen Rezept müssen auch Menschen mit Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) nicht auf leckere Frühstücks-Pfannkuchen verzichten. Mmmmh!!!
Zutaten für 3 Banana-Pancakes (1 Portion):
- 1 Banane
- 1 Ei
- 1-2 El Kokosraspeln
- 1 Tl Kokosöl
- Früchte & Beeren deiner Wahl
- 1 Tl Chia Samen
Die Banane zerdrücken und mit dem Ei und den Kokosraspeln zu einem Teig verquirlen. Etwas Kokosöl in eine beschichtete Pfanne geben. Pro Pancake etwa 2 El Teig in die Pfanne geben und zu einem gleichmäßig dicken Kreis ausstreichen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen. Mit Himbeeren, Heidelbeeren und etwas Chia Samen garnieren und die fertigen Banane Pancakes warm genießen.
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