Ob Gojibeere, Chiasamen oder Matchatee – kaum jemand, der noch nicht von den sogenannten Superfoods gehört hat. Dabei scheint die positive Wirkung der »Über-Lebensmittel« auf Körper und Geist oft proportional mit der Exotik des Produktes einherzugehen und nicht unbedingt mit den eigentlichen Inhaltsstoffen. Häufig werden Früchte, Beeren und Samen einmal um die halbe Welt geschifft, nur um in deutschen Supermärkten teuer über die Ladentheke zu gehen. Dabei gibt es durchaus heimische Superfood Alternativen, die ihren exotischen Freunden inhaltlich um nichts nach stehen und noch dazu günstiger, klimaverträglicher und unheimlich lecker sind.
Wir haben sie in diesem Post für euch aufgespürt.
5 heimische Superfood Alternativen zu Chia, Matcha und Co.
Alternativen zu Chiasamen aus Mexiko
Bei den kleinen schwarzen Kügelchen, die ihr Volumen in Kontakt mit Flüssigkeiten bis um ihr 10-faches erhöhen können, handelt es sich eigentlich um eine Gattung des Salbeis. Ursprünglich kommt diese spezielle Form fast nur in Mexiko vor. Die Samenkörner weisen einen besonders hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Antioxidantien auf. Nichts was heimische Gewächse und Samen nicht auch könnten. Hier unsere Chiasamen Alternativen:
Leinsamen, geschälte Hanfsamen, Hagebutten
- Leinsamen und Walnüsse liefern reichlich Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe.
- Hanf- und Brennesselsamen sind reich an pflanzlichem Protein.
- Hagebutten und Sanddorn enthalten Antioxidantien, die als Radikalfänger wirken.
Alternativen zu Matcha Tee aus Japan
Das leuchtend grüne Getränk aus Japan besteht auf pulverisierten Grüntee-Blättern. Im Gegensatz zu »normalem« Grünen Tee werden die Pflanzen vor der Ernte einige Wochen lang beschattet, wodurch sich besonders viel Chlorophyll in den Blättern bilden soll. Dieses ist auch für die besondere, tiefgrüne Färbung der Teeblätter verantwortlich. Eine günstigere Alternative zum pulverisierten Matcha ist der ebenso belebende wie psychisch beruhigende konventionelle Grüntee.
Getrocknete Grünteeblätter vor dem Aufguss
Für regionale Alternativen lohnt ein Gang in den Garten. Hier finden sich allerlei Pflanzen und Kräuter, die man wunderbar zu aromatischen Tees aufbrühen kann.
- Frisch aufgebrühter Kamillentee wirkt beruhigend.
- Löwenzahn- und Hagebuttentee unterstützen die Verdauung.
Alternativen zu Gojibeeren aus China
Getrocknete Gojibeeren aus eigenem Anbau
Vor kurzem erst aufgrund ihrer Pestizitrückstände beim Anbau in China unter Beschuss geraten, lässt sich die kleine rote Beere mit dem süßlichen Geschmack auch in unseren heimischen Gärten anpflanzen. Wer keine Möglichkeit zum eigenen Anbau hat, kann zum Glück auf eine Vielzahl regionaler Früchte und Beeren und Co. mit ähnlichen Inhaltsstoffen und Wirkungen zurückgreifen.
Himbeeren, Heidelbeeren & Maronen
- Heidelbeeren, Himbeeren und schwarze Johannisbeeren sind mit ihren Antioxidantien ideale Radikalfänger.
- Hagebutten und Sanddorn liefern eine ordentliche Portion Vitamin C.
- Maronen oder Esskastanien sind wahre Eiweiß-Bomber und eignen sich perfekt als kleiner Snack an kalten Tagen.
Alternativen zu Acai-Beeren aus Brasilien
Die kleinen dunkeln Früchte der Kohlpalme wachsen vor allem in den Regenwäldern des Amazonas. Neben ihrem hohen Gehalt am Pflanzenfarbstoff Anthocyanen enthalten Acai Beeren aus Brasilien, wo sie meist frisch verzehrt wird, relativ viel Fett. Hierzulande bekommt man sie meist nur getrocknet, pulverisiert oder in Tablettenform.
Sonnenblumenkerne, Rotkohl & Heidelbeeren
- Heidelbeeren, Rotkohl und Hollunder haben ebenfalls einen hohen Anthocyan-Gehalt, der sie antioxidativ wirken lässt.
- Hochwertige Pflanzenöle, wie sie auch in Europa hergestellt werden, liefern wertvolle Fettsäuren, bspw. Leinöl (Omega-3-Fettsäuren) oder Rapsöl (Omega-9-Fettsäuren) aber auch Sonnenblumenöl und Sonnenblumenkerne (Omega-6-Fettsäuren) nicht nicht außer Acht zu lassen.
Alternativen zu Weizengras
Seien wir mal ehrlich, wem schmecken die grasgrünen Shots denn wirklich? Und teuer sind sie obendrein. Eine günstigere Alternative sind frische grüne Gemüse aus regionalem Anbau. Ob frischer Spinat im grünen Smoothie, gedünsteter Brokkoli als Beilage zum Mittagessen oder deftiger Grünkohl sollten die Grünen Wunderwaffen Bestandteil der täglichen Ernährung sein.
Brokkoli & Baby Spinat
- Grünes Gemüse, wie Grünkohl, Spinat oder Brokkoli, enthält Chlorophyll und liefert jede Menge sekundäre Pflanzenstoffe.
Heimische Superfood Alternativen – Frisch, günstig, lecker!
Wie ihr seht, müssen Superfoods nicht erst aus weit entfernten Regionen zu uns nach Mitteleuropa verschifft werden, sondern wachsen oft direkt vor der eigenen Haustür. Das macht sie zu einer günstigen, Klima-verträglicheren und leckeren Alternative. Viele exotische Superfoods gibt es bei uns außerdem erst gar nicht frisch, sondern nur in getrockneter oder schon verarbeiteter Form zu kaufen und verlieren so meist schon Teile ihrer wertvollen Inhaltsstoffe. Unsere heimischen Superfoods sind also nicht nur umweltschonender und günstiger, sondern kommen frisch und knackig auf unseren Tisch. Solltet ihr doch einmal über den Tellerrand schauen wollen, achtet beim Kauf auf ein Fairtrade-Logo und/oder Biosiegel.
Welche heimischen Superfood Alternativen landen denn bei euch regelmäßig auf dem Teller? Oder baut ihr vielleicht sogar selbst welche an?
