Leckere Low Carb High Protein Käsekuchen

Mmmmmh wer liebt ihn nicht: cremig leckeren Käsekuchen. Und diesen hier kannst du dir sogar ganz ohne schlechtes Gewissen gönnen. Denn unsere kleinen Low Carb High Protein Käsekuchen sind nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern eignen sich auch perfekt für eine bewusste Ernährung.

Diese kleinen Käsekuchen sind wahre Figur- und Gaumenschmeichler. Mit einem Hauch Zitrone und frischen Beeren serviert versüßen sie dir deinen Nachmittag ohne wie ein Stein im Magen zu liegen. Das Rezept ist außerdem ganz einfach und super schnell zubereitet.

Zutaten für etwa 12 kleine Low Carb High Protein Käsekuchen:

400 g Magerquark
2 Eier (Größe M)
1 Tl Backpulver
60 g Vanilleproteinpulver
abgeriebene Schale einer halben Bio Zitrone
1/2 Tl Vanillearoma
1 Prise Salz
Süßungsmittel (z.B. Birkenzucker, Stevia, o.ä.) nach Geschmack

Zubereitung:

Zu Beginn solltest du deinen Ofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form für die Cheesecakes bereitstellen. Wir haben für unsere kleinen Käsekuchen 12 kleine Silikongugelhupfformen benutzt. Du kannst aber auch übliche Muffinförmchen benutzen.

Danach gibst du einfach alle Zutaten in eine große Rührschüssel und verrührst sie kräftig miteinander. Gib die Masse gleichmäßig in die bereitgestellten Förmchen und schiebe die Quark-Küchlein für etwa 15 bis 20 Minuten (je nach Größe deiner Formen) in den Ofen.

Lasse sie danach vollständig in den Formen aufkühlen, stürze sie heraus und servieren sie mit einer Hand fruchtiger Beeren oder einem leckeren Fruchtpüree. Wir finden Himbeeren und Erdbeeren dazu einfach perfekt.

Sind sie nicht herrlich die kleinen Low Carb High Protein Käsekuchen? Im Kühlschrank aufbewahrt kannst du dir am Nachmittag gerne 1 bis 2 davon gönnen. Und das ganz ohne schlechtes Gewissen.

Viel Spaß beim Nachmachen und Naschen!
Euer comuvo Team