Auch bei einer gesunden Ernährung muss man nicht auf Süßes verzichten. Unsere kleinen Clean Eating Peanut Butter Fudge Häppchen sind der beste Beweis dafür. Sie stecken voller gesunder Fette und schmecken verboten gut. Dabei benötigst du gerade einmal 5 Minuten für die Zubereitung.
Zutaten für ca. 18 Stücke Peanut Butter Fudge:
- 135 g Erdnussmus
- 45 g Kokosnussöl
- 1 Tl Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 3 El Stevia (ca. 5 g)
- 3 El Honig (85 g)
- wahlweise eine Hand voll ganzer Erdnüsse
Zubereitung:
Zuerst solltet ihr euch eine passende Form für eure Peanut Butter Fudge Leckereien bereit stellen. Ihr könnt dazu sowohl eine rechteckige bzw. quadratische Form (ca. 10×15 cm) als auch kleine Silikon-Pralinenförmchen benutzen. Wir haben beides ausprobiert und finden beiden Varianten höchst appetitlich. Die Silikonformen könnt ihr ohne Vorbereitung benutzen, die Kastenform haben wir vorher kurz mit Backpapier ausgelegt, damit sich die fertigen Erdnusspralinés später wieder gut daraus lösen lassen.
Danach kommen alle Zutaten in einen kleinen Topf. Wir haben Erdnussmus aus gerösteten Erdnüssen verwendet. Dadurch bekommt der Fudge noch einmal einen schönen, kernigen Geschmack. Unter Rühren werden die Zutaten nun auf mittlerer Stufe erhitzt, bis sie sich gut miteinander vermischt haben und eine homogene Masse entstanden ist. Diese kann nun vorsichtig in die vorbereiteten Formen gegossen werden. Wer mag, kann noch eine Hand voll ganzer Erdnüsse darüber streuen.
Nach einer halben Stunde im Gefrierfach oder etwa 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank, lässt sich unser Clean Eating Peanut Butter Fudge vorsichtig aus der Form lösen. Die erhärtete Masse mit einem scharfen Messer in ca. 18 kleine, mundgerechte Stücke schneiden. Fertig ist der perfekte Snack für alle ernährungs- und gesundheitsbewussten Naschkatzen.
Die kleinen Leckereien sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie halten sich so ohne Probleme einige Tage frisch und bissfest.
Nährwertangaben:
ca. 82 kcal/Portion
Pro 100g: 550 kcal
davon 14,5 g Eiweiß,
55,6 g Fett,
33,3 g Kohlenhydrate
Auf welche sündigen Leckereien könnt ihr unter keinen Umständen verzichten?
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